Et bien voilà, il pleut, la température baisse et l'envie de soupes et veloutés revient !

Que voulez quand on aime, on peut difficilement résister plus de 3 mois....

800 g de petits pois surgelés

1 bouillon de volaille

1 oignon

3 petites pomme de terre

15 cl de crème fraiche

6 mini chorizo

poivre, sel

Faire revenir l'oignon dans une poèle avec les petits chorizo. Enlevez les chorizo une fois cuits.

Mettre les petits pois à leurs places avec les pomme de terre et recouvrir de bouillon de volaille. 

Laissez cuire pendant 40 minutes.

Pendant ce temps mixez les chorizo avec la crème fraiche et passez au chinois.

Une fois les petits pois cuits mixer le velouté et passer le tout au chinois pour enlever toutes les peaux des petits pois qui ne sont pas très agréables quand on mange la crème.

Mélangez la crème au chorizo au vélouté.

Vous n'avez plus qu'a dresser et déguster.

Que faire quand on se retrouve avec un ENORME saladier de tomates cerises ?

Le cake, ouais bof !

Le clafoutis, pas très fan !

En fouillant un peu sur la toile j'ai mélangé plusieurs recettes et voilà ce qui en est ressortis.

Une tarte Tatin ! 

Quelle bonne surprise, c'est une magnifique recette, une des meilleure "tarte" salée de cet été ( sans me vanté, un peu quand même.... ).

Il faut qu'elle soit bien relévée et c'est une petite merveille.

1 pâte feuilletée

500 g de tomates cerises

2 poivrons marinés

100 g de féta

2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

du sucre

du thym

sel, poivre

Four préchauffée à 190°C.

J'utilise des poivrons dont j'ai enlever la peau en les passant au four et que j'ai fait marinés dans un peu, d'ail, de thym, de citron et d'huile d'olive.

De l'huile d'olive du Portugal d' OLIVIERS § CO.

Couper les tomates cerises en deux.

Faire un caramel avec du sucre et ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, le mettre dans le moule à tarte.

recouvrir avec la féta émiettée et les poivrons coupés en petits morceaux.

Recouvrir avec les tomates cerises. Bien assaisonner et ajouter du thyn.

Couvrir avec la pâte feuilletée, bien ramener sur les bord.

Laisser cuire 25 minutes.

C'est souvent les recettes les plus simples qui ont le plus de succés.

Encore la preuve avec ce quatre quart ( recette trouvé sur cvf )

4 oeufs

100 g de pépites de chocolat

200 g de beurre salé

200 g de sucre en poudre

200g de farine

1/2 sachet de levure

Four préchauffer à 190°C.

Travaillez le beurre salé ramolli à la fourchette pour obtenir une pommade.

Dans un saladier, cassez les oeufs entiers et les mélanger au sucre, jusqu'à ce la prération fasse un ruban.

Versez la levure dans la farine tamisée et la verser dans les oeufs tout doucement., puis ajoutez le beurre et enfin les pépites de chocolat.

Beurrez un moule à cake et versez y la préparation.

Mettez au four pour 30 min., vérifiez la cuisson au couteau.

A la sortie du four laissez tiétir 10 mim puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

source : cvf